Biwon adalah spesialis samgyetang berusia 40 tahun dekat Hallasu Arboretum di Kota Jeju, dan salah satu dari empat restoran Jeju pertama yang menerima sertifikasi halal resmi Indonesia — diberikan pada Indonesia Export & Certification Forum pada 13 November 2025, bersama OReum Seafood, Crab Story, dan MuhanJeong. Dapur menyajikan satu hidangan khas: samgyetang — ayam muda utuh yang direbus perlahan dengan ginseng, jujube, dan beras ketan, disajikan panas mengepul dalam pot tanah liat. Ayamnya bersertifikat halal, dapur tidak mengandung babi atau alkohol, dan resepnya telah disempurnakan selama empat dekade. Salah satu pengalaman makanan Korea halal paling terpercaya di Pulau Jeju, terutama bagi wisatawan Muslim yang menginginkan pemberhentian samgyetang otentik.
Menu andalan
- Samgyetang (ginseng chicken soup)