Biwon ialah pakar samgyetang berusia 40 tahun berhampiran Hallasu Arboretum di Bandar Jeju, dan salah satu daripada empat restoran Jeju pertama yang menerima pensijilan halal rasmi Indonesia — dianugerahkan di Forum Eksport & Pensijilan Indonesia pada 13 November 2025, bersama OReum Seafood, Crab Story, dan MuhanJeong. Dapur ini menyajikan satu hidangan istimewa: samgyetang — seekor ayam muda keseluruhan yang direneh perlahan dengan ginseng, jujube, dan beras pulut, dihidangkan panas-panas dalam periuk tanah liat. Ayamnya disahkan halal, dapur ini tidak mengandungi daging babi atau alkohol, dan resipinya telah diperhalusi selama empat dekad. Antara pengalaman makanan Korea halal yang paling boleh dipercayai di Pulau Jeju, terutamanya untuk pelancong Muslim yang inginkan hidangan samgyetang asli.
Menu istimewa
- Samgyetang (ginseng chicken soup)