Dasoni ialah rumah teh tradisional Korea dan restoran masakan kuil di Bandar Jeju, terletak di ruang makan pedesaan yang dihiasi dengan kraf kayu tradisional, tembikar, dinding kaligrafi, dan tekstil celup kesemak, dengan pemandangan taman dari tingkap besar. Chef menyajikan masakan Korea berasaskan tumbuhan yang diperhalusi diinspirasikan oleh makanan kuil Buddha — nasi daun teratai kukus dengan ginkgo, jujube, dan akar teratai, bibimbap sayuran berasaskan nasi pusaka, sujebi perilla direneh dalam sup cendawan, dan banchan bermusim yang bergilir. Pelawat vegan perlu meminta kakitangan untuk sup berasaskan lobak dan bukannya sup ikan bilis lalai. Berasaskan tumbuhan, bebas alkohol, dan bebas babi, selamat halal berdasarkan ramuan untuk pelancong Muslim yang mencari hidangan Korea yang tenang dan diperhalusi di Jeju. Buka 11 pagi–10 malam dengan waktu rehat 3–5 petang.
Menu istimewa
- Lotus-leaf rice
- Bibimbap
- Perilla sujebi
- Seasonal vegetable banchan